第254章 四道鱼代表的历史[1/2页]

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    “他疯了吗？”

    nbsp一个专精鲁菜，名叫刘凯的方脸厨师低声对旁边的人说，“厨艺之道，贵在专精。

    nbsp他一个野路子出身的网红，还想同时驾驭四种菜系？

    nbsp简直是天方夜谭！等着出丑吧。”

    nbsp他的话，代表了在场大多数专业厨师的心声。

    nbsp评委席上，几位泰斗级的美食家也面露凝重。

    nbsp这已经不是自信，而是近乎狂妄了。

    nbsp然而，面对所有的质疑，陈宇只是从容地走到食材台前，挑选了四条鱼：

    nbsp一条肥美的桂鱼，一条鲜活的黄河鲤鱼，一条体态修长的草鱼，还有一条标志性的武昌鱼。

    nbsp湘、鲁、浙、鄂，四条鱼，恰好对应了四个不同省份的代表菜系。

    nbsp直播间的弹幕也炸了。

    nbsp【装逼了吧？这要是翻车了，可就丢大人了。】

    nbsp【我相信宇神！他从不做没把握的事！】

    nbsp【前面的，别太迷信了，这可是专业厨艺，不是过家家！】

    nbsp陈宇动手了。

    nbsp他没有先处理鱼，而是拿起了四把不同的刀。

    nbsp一把厚重的斩骨刀，一把轻薄的片刀，一把尖锐的剔骨刀，还有一把特制的柳叶刀。

    nbsp下一秒，所有人都屏住了呼吸。

    nbsp只见陈宇左手按住桂鱼，右手的片刀化作一道银色的幻影。

    nbsp直接就把桂鱼切成薄如蝉翼的样子。

    nbsp紧接着，他拿起黄河鲤鱼，斩骨刀在他手中举重若轻，随着手腕的翻转，刀身在鱼背上划开一道道深浅一致的斜纹，分毫不差，仿佛用尺子量过。

    nbsp处理草鱼时。

    nbsp转瞬间，一条完整的鱼骨被剔出，鱼肉却完好无损。

    nbsp最后是武昌鱼，柳叶刀上下翻飞，复杂的改刀工序在他手中，变成了一场令人眼花缭乱的表演。

    nbsp整个过程，不到五分钟。

    nbsp四条鱼，四种完全不同的处理方式，每一种都做到了该领域的极致。

    nbsp刚刚还在嘲讽的鲁菜大厨刘凯，此刻已经张大了嘴巴，眼神呆滞，喃喃自语：

    nbsp“这……这是人能做到的刀工？单是那手蓑衣花刀，我就练了十年……”

    nbsp评委席上，一位以刀工闻名的老前辈，激动得扶了扶眼镜，身体微微前倾，生怕错过任何一个细节。

    nbsp直播间里，质疑的声音消失了，取而代之的是满屏的“卧槽”。

    nbsp【这TM是厨师？这分明是武林高手吧！】

    nbsp【我怀疑他在用内力切鱼，但我没有证据！】

    nbsp【妈妈问我为什么跪着看直播……】

    nbsp刀工只是前奏。

    nbsp接下来的烹饪过程，更是一场感官的盛宴。

    nbsp他同时开了四个灶台。左手颠勺，右手控火。

    nbsp一小时后，在全场死一般的寂静中，四道菜，同时出锅。

    nbsp四道菜，四种风格，四种极致的香气，完美地摆放在评委面前。

    nbsp评委们面面相觑，都从对方眼中看到了震撼。

    nbsp他们甚至忘了先点评，而是迫不及待地拿起筷子。

    nbsp一位评委夹起一片菊花桂鱼，入口的瞬间，眼睛猛地瞪大。

    nbsp外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，叉烧汁的甜辣与鱼肉的鲜美完美融合。

    nbsp“是正宗的湘菜味

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